Dirk Rosenbusch - Frisch geräucherte Forellen auf dem Wochenmarkt

Dirk Rosenbusch - Frisch geräucherte Forellen auf dem Wochenmarkt

Dirk Rosenbusch – Frisch geräucherte Forellen auf dem Wochenmarkt

Nahezu jeden Freitag steht Dirk Rosenbusch aus Obersteinebach auf dem Betzdorfer Wochenmarkt. Gegenüber des Rathauses befindet sich der Stammplatz des Fischhändlers, der mit seinem Stand ein Paradebeispiel von „klein – aber fein“ darstellt. In seinem gemütlichen Verkaufsstand bietet Rosenbusch viele verschiedene Sorten Räucherfisch, wie z.B. Aal, Forelle usw., an. „Natürlich alle selbst geräuchert!“ so der Markthändler. Der besondere Clou: auf dem Wochenmarkt in Betzdorf hat Rosenbusch einen kleinen portablen Smoker dabei. Hier werden z.B. Forellen ganz frisch vor den Augen der Kunden geräuchert. „Da können Sie zusehen, wie der Fisch ganz frisch vor Ort geräuchert wird.“, erzählt der Markthändler stolz.

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